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柚子古称文蛋它竟还会治病

发布时间:2020-01-22 23:16:05

本文导读: 到了冬天,人们都独爱一口柚子,从厚厚的皮里面取出新鲜饱满的果实,咬一口,甘润多汁,有的酸一点,有的甜一点,这柚子啊,古名“文蛋”,可是有治病的功效,柚皮发汗功消食,入馔更添一味香你要不要来一个? 到了冬天,人们都独爱一口柚子,从厚厚的皮里面取出新鲜饱满的果实,咬一口,甘润多汁,有的酸一点,有的甜一点,这柚子啊,古名“文蛋”,可是有治病的功效,柚皮发汗功消食,入馔更添一味香你要不要来一个?

柚,古名“文蛋”,今人写作“文旦”。在广西、福建等地都有出产,泰国产的也很多。柚有两种,小的仿佛是橙,吃的人不多,大的像瓜,爱吃的人很多。本篇所述的,就是指市上大的那一种,柚皮极厚,瓤中多汁,略带酸味,柚皮可作医疗之用。《本草纲目》上说,柚“能消食快膈,散郁懑之气”。

1.蜜渍柚皮,作为消闲食品,可以开胃通气。

2.蚝油煮柚皮、虾子煲柚皮,都是佐餐妙品,可以助消化。

.柚皮炖鸭,是席上佳肴,能帮助消化清润。

食疗

食柚能通便。

凡患便秘的,可以食柚,选取皮宽汁多的大柚,连瓤进食,大便即可通畅。香蕉虽是通便果食,不过它的功效是一个“润”字;柚的功效是一个“泻”字,吃后很快能畅通如泻。

凡逢肠胃热重,口淡无味,不思饮食,大便秘结,可用柚子五六片,即得畅泻。如患多年习惯性便秘,最不易治愈。可在柚上市时,初次连吃七八片至十余片,当晚或经过一宵即能泄泻如注;第二天减少一片仍有水泻,第三四日循次每日减少一片,渐渐转为溏泻;等到减至两片时,连吃几天,再减为每天一片。同时要养成每日清晨通便的习惯,以清除讨厌的习惯性便秘。

久患便秘的人,通常不易迅速治愈,必须遵照这个次序进食,次晨起身后又必须登厕,鼓动肠部蠕动作用,使其通便,要养成每晨排便的习惯。至于临时性的便秘,可吃柚五六片至十余片,马上就能泄泻。买柚时须挑选个大水分较多的品种,如果太小皮色太青,汁液甚少,通便就不易达到目的。柚能滑肠致泻,所以时常泄泻的病者不宜食柚,还有腹部寒冷常有腹痛的患者也不宜进食。

柚皮消积食。

柚皮之内含有—种细胞囊,囊中汁水溅入眼帘,能使人因刺痛而流泪。这种细胞囊的液体,有开胃通气的功效。如有胸膈满闷或嗳气不畅,可以将柚皮切丝,煮成浓茶进服,能疏散寒气,开膈理气,使患者嗳气不绝。市上食铺将柚皮蜜饯出售,或煮成果酱状,都有开膈通气消化积食的效能。

柚皮能发汗。

柚皮与红茶同煲,能疏解发汗。福建人取柚挖空,将红茶一球纳入柚心,悬挂通风之处,使它渐渐风干。柚的体积,风干后逐渐缩小,名为“茶柚”,是福建名产,专治伤风感冒以及发热症状。因为柚皮辛散,有发汗解表的力量,茶柚内的茶叶经过风干以后,辛散效力更强。

食话

柚产在南方各省,华北人士在旧时不易买到。古代骚人墨客,很少在笔上提到。只有杨万里有一首咏柚花的诗:“瓶里柚花偷触鼻,忽然将谓是烧香。”《吕氏春》也只提到一句:“果之美者,有云梦之柚。”这两人赞扬柚花和果实的香味,确是清香不俗,可作案头清供。

粤闽人士常用柚皮来做菜,但江浙人从未一试。江浙人虽爱吃柚,但所有柚皮,吃柚后完全抛弃垃圾箱中,从来不知可用来做菜。自从淞沪之役,十九路军与日军在上海闸北作战,上海市民兴奋万分,纷纷组织后援会,供应一切物资。广播电台也紧急呼吁市民捐助各种实用物品,如面粉、罐食、香烟、毛巾、草帽、汗衫、糖果等。一经播音员播出所需的任何物品,隔不到半天,已经纷纷送到,堆积如山。只有一次,电台中播出粤闽士兵需要用柚皮做菜,全市市民食柚后早已完全抛弃,不知柚皮可以煮菜,所以大家莫名其妙,无法应付。后来献赠柚皮的同胞,仅有少数闽籍市民。从此以后,上海人才知道柚皮也能作为菜肴,进食后味道确乎不差。其实医书上早已提及柚皮可以通气开胃。柚皮能发汗、散郁快膈,柚肉缓泻通便,自此之后,江浙人吃柚以后,也将柚皮保存起来了。

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