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看看腊肉怎么吃最健康

发布时间:2020-01-22 17:16:03

摘要:在南方城市,很多的地方有吃腊肉的习惯,是当地传统的美食之一,虽然腊肉的保质期很长,味道独特,但是过量的食用腊肉会给健康带来很多的隐患,可能会引发一些疾病威胁。那么怎么健康吃腊肉呢?下面为大家说说健康吃腊肉的技巧!

看看腊肉怎么吃最健康

首先,腊肉的含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇12 毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致的 危险因素 。其次,腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1。维生素B2。烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种 双重营养失衡 的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能 雪上加霜 。第三,腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动。

因此,对于的朋友而言,科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利,完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的植物油,如橄榄油、茶油等,对降低 坏胆固醇 、升高 好胆固醇 有帮助。不过,再好的 油 也得适量吃,每天20―25克就足够了。

腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量;所以当作调节生活的一个菜谱;当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

美味十足的2款腊肉食谱

糯米腊肉卷

材料:糯米腊肉葱生菜,适当的盐与味精

做法:开水泡糯米,一个多小时后放蒸锅里面蒸分钟;切腊肉葱,还有生菜,一定要保持生菜的完整;把生菜稍微烫一下,烫软腊肉,把蒸好糯米放入,加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒,加葱出锅;取半片煮好的生菜叶子,适量炒好的糯米,包成春卷状蒸大概 、4分钟

广式腊肉

材料:五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两。

做法:五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水;准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个钟番一次;腌好之后穿绳挂在通风处,大概十天半个月就可以了!

腊肉是南方人的美食,逢年过节更是不能缺少的美食,提醒大家过量的食用腊肉会增加患病的几率,我们一定要健康吃腊肉,不妨试试以上的两种美味做法!

1.抗氧化、抗衰老、消除自由基。2.保护皮肤,美容养颜。 .抗过敏、防辐射。4.保护心血管、降血脂、降血压。5.保护消化系统、保护眼睛。

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