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健康蒸菜避免油煎火炒味道甩炒菜几条街

发布时间:2019-07-09 21:58:09

健康蒸菜,避免油煎火炒,味道甩炒菜几条街!

-- 排骨蒸豆腐 --

原料:

豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。

1.豆腐切块,排骨洗净斩小段。

2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3.把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右,取出撒上葱花即可。

-- 蒜蓉粉丝蒸大虾 --

原料:

虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

1.虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2.大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

3.龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生

抽浇上去,入锅蒸8分钟。

4.最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。

-- 腐乳蒸鸡 --

原料:

嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

1.腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。

2.嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。

3.放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约分钟至鸡肉熟透即可。

-- 酒蒸蛤蜊 --

原料:

蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱

1.蛤蜊一斤,吐沙,外壳一个个的刷洗干净,干辣椒2个,蒜2瓣,一点点油爆香。

2.加入蛤蜊,加60ml的清酒,盖上锅盖子煮开。

3.蛤蜊一个个的张开嘴后,加10g无盐黄油,2茶匙生抽,一把小葱碎,拌匀,略煮即可。

-- 凉拌蒸茄子 --

原料:

茄子、蒜、生抽、老干妈、辣油、盐、醋、葱花。

1.茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断,在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。

2.蒜切末,和所有调料调匀,调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下即可。

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